Con motivo de la celebración de GASTROPILAR 2025, no te puedes perder esta...

25/10/2025

Con motivo de la celebración de GASTROPILAR 2025, no te puedes perder esta mañana de sábado 25 de octubre, a las 11:00 horas, en la plaza de la Iglesia, el ronqueo del atún rojo a cargo de la empresa murciana Ricardo Fuentes.



Recuerda que el ronqueo es el proceso artesanal de despiezar un atún, que recibe su nombre del sonido grave que produce el cuchillo al cortar el espinazo. Es una tradición ancestral que consiste en separar manualmente todas las partes del animal, aprovechando casi el 100% de su carne. Este ritual requiere gran técnica y experiencia para obtener cortes limpios y de calidad, como el lomo negro, el lomo blanco, la ventresca, el morrillo, las carrilleras y otras partes menos conocidas.



🔴En el aparcamiento que hay junto a la iglesia y frente al Banco Santander y supermercado Masymas, se realizará una caldereta gigante de atún rojo, que se podrá adquirir al precio de 5€ la ración.



#ronqueodeatún

#atunrojo

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#GastroPilar